ドイツのフェアトレードカンパニーGEPAのチョコレートが入荷しました。
GEPAのチョコレートのカカオは、ICOO(国際ココア機関)によって分類された、希少なファインフレーバーカカオのみ使用とのこと。
オーガニックかつフェアトレードのチョコレートです。
左からオーガニック ストロベリーホワイトチョコレート、オーガニック 塩キャラメルミルクチョコレート、オーガニック マスコバドホワイトチョコレート。
特におすすめのフレーバーをセレクトしてみました。
ストロベリーホワイトは、苺の甘酸っぱさにヨーグルトが加わったさわやかな味わい。
塩キャラメルミルクは、ミルクチョコにキャラメルのクリスプのクランチ感とアクセントの塩味が効いてたまらない美味しさ。
マスコバドホワイトは、ミネラル豊富なマスコバド糖のコクで風味豊か。
どれも美味しいですが、特にわたしが気に入っているのがマスコバドホワイト。
マスコバド糖は、糖蜜分離や精製を一切していない含蜜糖でミネラルたっぷり、フィリピンのネグロス島の特産品です。
ホワイトチョコですが、モスコバド糖の色で茶色味を帯びています。
深いコクとまろやかな甘みですが、黒砂糖のクセはなくあっさりした甘さです。
いくらでも食べられそうで危険…
原材料は
ココアバター、全粉乳、マスコバド糖、組成糖、バニラ香料
のみという、シンプルの極み！
試食用のご用意もありますので、ぜひお試しになってみてくださいね。
—
東五反田・島津山のアロマセラピー&フィトエステティックサロン maroon
http://maroon-aroma.com/
