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ドミニック先生のワンデイセミナー

アロマフランスのドミニック先生の東京でのワンデイセミナーに急遽参加できることになり、行ってまいりました!

会場は大岡山のHERB STORYさん。

今日のワンデイセミナーはイエローイライトにフォーカス、実習はわたしにとっては初体験のエンヴェロップメントでした。

エンヴェロップメントについては文章で読んでいましたが、実際に見ることでこういうものなのか、と実感(もっとシャバシャバしているのかと思ってた)。ペーストとの使い方の違いもしっかりイメージできました。

掌に乗せて両手をすりあわせて伸ばしていき、手首から上の方まで伸ばせるだけ伸ばします。
クレイを触っているとやっぱり気持ち良い〜、この暑さだとひんやり感が特に。
(両手に塗りたくっているので写真は撮れず)
流した後は手と指が軽くなりました!

ってなんだかさらっと書いてますがクレイ独特の浄化された感はなんとも言葉にし難いのです。
鎧を脱ぎ捨てたというか覆われていたものが取り払われたというか。
他では得られない感覚、この感覚を知ってとりつかれたら、もう追求しないではいられなくなるのです…


セミナーの後はそばにある系列のカフェでランチ会。

3種類あったワンプレートランチのなかから豚肉のゴルゴンゾーラ煮込みを選びました。
ハーブを使ったお料理やお菓子がたくさん、お土産にラベンダーのショートブレッドとマルベリーのショートブレッドをテイクアウト。

先生に前から疑問に思っていたことが質問できたり、参加者の方たちとのお話も楽しく、有意義な午後のひとときでした。


桜散策

今年は桜満開〜!となってから曇ったり寒かったり雨が降ったり風強かったり…とお花見に向かない日が続きましたね。
そうこうしているうちに散ってしまうのでは?と心配もしていましたが、幸いなことにお天気に恵まれた某日、桜を愛でに中目黒〜代官山を散策してきました。

はじめに川沿いのHuitでランチ。
お店の前は八重桜なのでまだこれからです。

前菜とメインですが、こうやって並べると見た目似てますね(笑)、どちらのお皿もおいしくいただきました。

目黒川は桜が今を盛りと咲き誇っています。
平日の昼間なのにかなりの人出で、屋台も賑わっていました。
食べ物の匂いが漂います。

うららかな陽射しのなか、川沿いをのんびり歩いて西郷山公園へ。

川沿いは桜並木だったので桜色一色でしたが、こちらは緑に映える桜。
個人的にはこっちのほうが好きかな。

代官山方面へ上っていきます。
あまり人もいないので静か。
肉の焼ける匂いもしません(笑)

旧山手に出て休憩しようとふらりと入ったお店、TRITON CAFE。
アパレルショップの2階の広々とした店内は、ライトな木の色とブルーで統一され、明るく爽やかでとても居心地が良いです。
キメキメよりこういう感じが落ち着くわ〜(リンクは公式サイトのお店の様子です)
こちらのお店、知りませんでしたが神戸のお店の支店なんですね。

ミルクレープをお友達とシェア、ドリンクはレモンソーダにしました。
自家製シロップのソーダ割です。
ハッ、そういえば最近酵素もビネガーもシロップも作ってない…

くつろぎながら話もはずみ、気づけば太陽がだいぶ傾いてきてる。
このへんで解散です。

ランチ〜桜散策〜カフェタイムとお天気に恵まれとても充実したひとときでした。


東五反田にショコラトリー、LES CACAOS

サロンのすぐ近くにLES CACAOSというショコラトリーができました。

ピエール・マルコリーニのシェフ・パティシエだった方が独立されて構えたお店とのこと。
なぜこんなところに?!とびっくりしましたが、いつ前を通ってもお客さんでいっぱい、特にクリスマス前は大盛況でした。

八ツ山通りのライフの並び、ちょっと駅よりです。
以前でり坊(居酒屋の方)があったところ。

右はクラシックショコラ。

注文するとショーケースに入っているクラシックショコラ(この時点では焼きっぱなしを冷やしている状態)が奥の工房へ運ばれ、ショコラティエの方が粉糖をあしらった後持ってきてくれます。

どっしりねっとりかと思いきや想像より軽い食感で甘さも必要最小限、カカオそのものの風味をじっくりと味わえます。カカオの種類からか、ベリーっぽいニュアンスを感じました。
また、説明もついてますが、すり潰したカカオがプチプチした食感がちょっとしたアクセントになっています。

左は名前は失念しましたが、チョコクリームがはさんであるチョコビスケットです。

こう書くとなんか子どものお菓子みたいですが、こちらも甘さは必要最小限でカカオの苦みが効いた大人の味。

これ、すごく気に入ったのでリピートしようと買いに行ったらクリスマス前後は完売でした…また買いに行こう。

 

 

シュークリームもよく売り切れてます。
トップにあしらわれたザクザクのカカオが香ばしくてとっても美味しい。幸せ〜。

中はカカオの風味のカスタードクリーム、こちらもカカオのプチプチした食感が楽しめます。
ショコラトリーならではのシュークリームですね。

わたしはまだ買ってないんですが、もちろんショコラもたくさんあります。
Bean to Barも。

この後はバレンタインデーでまた大盛況となること必至、買えるチャンスをうかがいたいと思います。

皆様もサロンの帰り道にいかがですか?

LES CACAOS
http://www.les-cacaos.shop/


念願のグリルエフ

maroonを始めるずっと前から行きたい行きたいと思いつつ、なかなかタイミングが合わなくて行けずじまいだった五反田が誇る昭和25年創業の老舗洋食屋グリルエフ。

maroonを始めて五反田に頻繁に行くようになりましたがそれでもうまく時間が合わずに行けず…まぁいつでも行けるからいいやと思うとかえって後回しになったりするわけで。

それが、今日ランチ付きの人間ドックだったので検診終了後の11:00頃お昼を食べ、その後いっさい飲食できないある用事を済ませて帰りに五反田に着いたのが17:00過ぎ、猛烈にお腹がすいていてこの時間におやつめいたものを食べるのもちょっとなんだし、かと言って何を食べる?と思いをめぐらせたとき、はたと思いついたのです。そうだ、グリルエフに行こう!

前振りが長くて申し訳ありません(笑)、駅前ロータリーの小道を入ると、何度も横目に見た看板が。今日こそは入れる!

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初めてなので、大人気のハヤシライスをオーダーしました。

grill_f_2

尋常じゃないピンボケっぷりに、わたしの興奮ぶりがうかがえることと思います。

こぼれおちそうなハヤシソース。ソースとは言えタマネギどっさりお肉びっしりの具沢山で、汁気はあまりありません。
ドミグラスソースはほろ苦くて上品な大人の味、さらさらっとして粘度はほとんどありません。よくあるドミグラスソースの胸焼けしそうな油脂っぽさやトマトっぽさは皆無、うーむ、これは絶対自分では作れない!

今回は1人だったのでハヤシライスしか頼めませんでしたが、他にもビーフシチューやカニクリームコロッケ、カツレツ、ソテー等々、食べてみたいものがいっぱい。これは何人かで行っていろんなお料理をシェアしたいところです。
実際2人以上でいらしてた方々は皆さんシェアされてました。
そう、17:00台でテーブル席ほぼ満席っていうのもすごいですね。さすが大人気店。

時間的にかなり難易度高いですが、また機会をうかがってぜひ行きます!


上野毛に移転していたママタルト

先日上野毛へ行く用事があり、前の用事終了から1時間ちょい空いた時間が出来る予定だったのでどこかお茶できるところはないかと調べてみました。
すると、ななななんと代官山にあったママタルトが上野毛に移転しているというのです!
http://mamatarte.on.omisenomikata.jp

移転してたなんてちっとも知らなかった!
あまりの懐かしさに即座に訪問決定です。

この日は黒02系統目黒ー二子玉川の路線でバス移動、お店は上野毛まちづくりセンターのバス停からからちょっと住宅街へ入ったところにあります。

mamatarte_1

食器にはMAMA TARTE DAIKANYAMAの文字が。

mamatarte_2

季節の味、いちごのパイを選びましたー。

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特大カフェオレボウルに並々と。幸せ。

ご近所にお住まいと思われる方々が次々と訪れてお茶を飲んだりテイクアウトしていったり。
上野毛にすっかり根付いている印象でした。
近所にこういうお店があるっていいですね。